鶏と玉ねぎの唐揚げ
★材料（4人前）
- 鶏もも肉・・・400g
- 玉ねぎ・・・1/2個（100g）
- 卵・・・1個
- 薄力粉・・・大さじ2
- 片栗粉・・・大さじ3
- 揚げ油・・・適量
- しょう油・・・大さじ2
- みりん・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1
- コショウ・・・少々
- おろししょうが・・・10g
＜下味用調味料＞
★作り方
① 鶏肉を1口大に切り、下味用調味料を混ぜた液に10分ほど漬ける② 玉ねぎは3ｍｍ幅の薄切りにする
③ ボールに漬け込んだ鶏肉と玉ねぎを入れ、手でよく揉む
④ ③に卵・薄力粉・片栗粉を加え、全体をまぜる
⑤ 170℃に熱した油に、鶏肉に玉ねぎを絡めて入れ、4分間じっくりと揚げる